Thạch càu vồng

Các nguyên liệu cần có

Hướng dẫn cách làm:

• Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ, đổ 0,5l nước lọc qua rây lấy nước màu xanh. Đổ ⅓ (một phần ba) lượng đường, 2 muỗng cà phê bột rau câu vào hòa tan.
• Dưa hấu bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ, đổ 0,5l nước lọc qua rây lấy nước mày đỏ. Đổ ⅓ (một phần ba) lượng đường,  2 muỗng cà phê bột rau câu vào hòa tan.
• Nước cốt dừa hòa thêm 0,3l nước. Đổ ⅓ (một phần ba) lượng đường,  2 muỗng cà phê bột rau câu vào hòa tan.
• Cho mỗi thứa vào một nồi riêng bắc lên bếp nấu sôi.
• Lần lượt đổ nước rau câu màu đỏ dày 1cm cho đông lại.

• Tiếp tục đến màu trắng, sau đó đến màu xanh vào khuôn (có thể lấy một chiếc nồi sạch, đường kính 25cm làm khuôn). Đổ cho đến khi hết nước rau câu (Nhớ lớp trước đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo).
• Chờ đến khi rau câu đã nguội và đông lại ta đổ ra đĩa to, cho vào ngăn mát tủ lạnh

Thạch cầu vồng

• Khi dùng cắt thạch thành từng miếng giống cắt bánh gato hoặc cắt chéo hình quả trám sẽ ra miếng thạch càu vồng rất đẹp mắt, có thể trang trí thêm hoa quả tươi lên trên bề mặt thạch.

Mong bạn thực hiện thành công món ăn ngon, dễ làm này nhé!